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什么是間接制冷系統(tǒng)？有什么優(yōu)點(diǎn)？

    采用間接制冷系統(tǒng)，減少了制冷劑系統(tǒng)的管路，降低了制冷劑充注量；提高了工作安全系數(shù)，降低了事故隱患。只有載冷劑進(jìn)入冷藏車間，常壓循環(huán)，壓縮機(jī)才不需要頻繁地啟停；這樣可以延長設(shè)備的使用期限，降低故障率，減少維修費(fèi)用，冷庫運(yùn)行狀態(tài)更好。常壓環(huán)保型載冷劑在車間循環(huán)，可以有效避免環(huán)境污染。溫度控制精度高。

     載冷劑的熱容量大，易于保持冷庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。間接制冷系統(tǒng)因?yàn)闇夭钸h(yuǎn)小于鹵代烴或氨直接制冷系統(tǒng)，減少干耗，溫控精度高、時(shí)間長，能滿足小溫差的要求，可保證庫內(nèi)相對濕度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，特別有利食品保鮮?？蛇M(jìn)行蓄冷并可降低運(yùn)行費(fèi)用。運(yùn)行費(fèi)用主要包括制冷系統(tǒng)直接費(fèi)用、冷庫運(yùn)行費(fèi)用和除霜費(fèi)用等。

氣調(diào)庫微量壓力失衡怎么處理？

    氣調(diào)庫在運(yùn)行期間會(huì)出現(xiàn)微量壓力失衡，緩沖貯氣袋的作用就是減少這種微量壓力失衡。

    當(dāng)庫內(nèi)壓力稍高于大氣壓力時(shí)，庫內(nèi)部分氣體進(jìn)入緩沖貯氣袋。當(dāng)庫內(nèi)壓力稍低于大氣壓時(shí)，緩沖貯氣袋內(nèi)的氣體便自動(dòng)補(bǔ)入氣調(diào)間。

    緩沖貯氣袋是由氣密性好且具有一定抗拉強(qiáng)度的柔性材料制成。作用是把庫內(nèi)壓力的微量變化，轉(zhuǎn)換成貯氣袋內(nèi)氣體體積的變化，減少壓差對圍護(hù)結(jié)構(gòu)的作用力，使庫內(nèi)外的壓差減小或接近于零。

速凍小龍蝦的冷藏溫度及要求：

   速凍小龍蝦包裝后應(yīng)立即進(jìn)行冷藏。冷藏過程中應(yīng)保持穩(wěn)定的庫房溫度和濕度。較大的溫度波動(dòng)會(huì)使速凍小龍蝦組織內(nèi)的冰結(jié)晶重新排列，造成速凍小龍蝦的質(zhì)量下降。

    貯藏溫度要在-18℃以下。由于速凍小龍蝦的貯藏時(shí)間較長，因此要注意堆放整齊，每五層加一個(gè)底盤，防止壓壞紙箱。無外包裝的速凍小龍蝦應(yīng)分層堆放，嚴(yán)禁碼垛堆放，因?yàn)榇a垛堆放會(huì)使下部的速凍小龍蝦結(jié)坨，喪失單體速凍的特點(diǎn)。

    出庫前，冷庫的溫度要緩慢上升，或者把小龍蝦移動(dòng)升溫間，讓其溫度緩慢回升。

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